全自动米粉机制作桂林米粉的方法
作者来源:fangruijx 发布时间： 2018-10-17 16:29
导读：全自动米粉机 制作桂林米粉的方法： 桂林米粉不只制造方法独特，技术格外讲究，并且其主要配料臊子和卤水的制造更是大有学问、板路颇多。臊子主要有卤牛(猪)肉、卤毛肚、卤百叶
全自动米粉机制作桂林米粉的方法：
桂林米粉不只制造方法独特，技术格外讲究，并且其主要配料臊子和卤水的制造更是大有学问、板路颇多。臊子主要有卤牛(猪)肉、卤毛肚、卤百叶、卤猪肝、卤连田、锅烧等，卤牛肉用的是牛腿部位的踺子肉。
桂林米粉最有名的仍是干拌卤粉也是一道很好吃的小吃了,凉拌桂林米粉,也即是干拌粉的演化,干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了。凉拌粉呢,就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃.其间的米粉即是有米粉机制做的。
桂林米粉的做法：
1、运用米粉机将鲜榨桂林米粉洗净，沥干水份备用
2、准备好，油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用
3、锅内烧开水，放入桂林米粉煮至熟。(干拌粉就可以直接放配料吃了)
4、捞起煮好的米粉，放入冰水中浸泡二十分钟。取出沥干水份，放入大碗内，调入卤汁，盐，香醋，香麻油，鸡精，再摆上油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜即可。
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