方锐新型米线机的米线劲道从哪来
作者来源:fangruijx 发布时间： 2016-12-10 09:21
导读：很多客户反馈 米线机 做出来的米线，怎样让它更劲道，有弹性，又好吃？ 现在方锐厂家给大家解释下：米线（米粉）的劲道就是由米线（米粉）中直链淀粉凝胶的含量决定的。这个不
很多客户反馈米线机做出来的米线，怎样让它更劲道，有弹性，又好吃？
现在方锐厂家给大家解释下：米线（米粉）的劲道就是由米线（米粉）中直链淀粉凝胶的含量决定的。这个不可逆的过程，新型米线机价格，就好比是 面团加温蒸成馒头，米粉机品牌，凉了以后不会再变成面团一样。而所说的淀粉凝胶，就是我们在家里煮比较稠的大米粥，米粉机多少钱一台，最上层的米汤晾凉之后那种“冻”一样状态的东西，因为含水量大，所以展示不出米线（米粉）那样的弹性和韧性。
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